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开学第一餐,净菜“直接下锅”!_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-09-06 04:08   来源:未知   阅读:

今年秋学期,锡山区部分学校启动净菜配送试点,学校食堂接收食材后可“直接下锅”??全市公办幼儿园和义务教育学校食堂改革持续推进,配送“三步走”迈出第二步。

从整菜到菜丝,意味着多一道加工环节。“前一晚加工好、分拣好、入库,”锡山基地负责人和同事们一晚上没合眼:45种食材,有蔬菜、有肉类、蛋类等等,除了原本到货、检测、分装的环节,净菜配送增加了加工环节??切、洗、包装。

昨天凌晨四点半,苏南学校食材配送公司锡山净菜基地,一包包食材已经洗好包装好,放置于食材配送筐中,工作人员秩序井然地从摄氏5度的保鲜库直接推入冷藏配送车。从食材外观上已经有所不同,比如包菜已洗净切成丝状装袋。

9月1日开学第一天,锡山区24所学校作为首批试点学校,收到的是免拣免洗、开袋即炒的净菜,26000余名师生首批吃上净菜配送制作的饭菜。

“净菜配送”与之前毛菜、毛净菜配送,有何不同?